金华冷冻食品猪肠衣出售优惠报价,志通肠衣公司
发布:2020-07-03 20:36,更新:2010-01-01 00:00
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肠衣好坏的评价
肠衣开口性:开口性好坏对香肠的灌装是很重要的。若开口性不好,则肠衣套管及充填都较费劲,会直接影响到操作工人的工作效率。
规格准确性:指肠衣的折径及厚度的偏差要控制在严格的范围之内,规格不准一方面会造成香肠粗细不均,厚度偏差过大还会造成香肠打弯,及性能下降的现象。
肠衣加工企业注册卫生规范
卫生质量体系运行的要求
1企业应配备足够数量的、具备相应资格的专业人员从事卫生质量管理工作。
2企业应制定原料、辅料、半成品、成品及生产过程卫生控制程序,并有效执行,做好记录。
3企业应建立并执行卫生标准操作程序并做好记录,对影响肠衣卫生的关键工序,企业应制订明确的操作规程并进行有效的监控。
4企业应制定和执行对不合格品的控制制度,制度包括不合格品的标识、记录、评价、隔离处置、纠偏措施和追溯性等内容。
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