南京胶原蛋白肠衣供应在线为您服务,东莞市志通肠衣
发布时间:2020-07-10
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国内目前熟肉行业使用的肠衣,一小部分是天然肠衣,而大部分是塑料薄膜等代用品。这些代用品都不能食用,而且塑料肠衣不耐水煮,油炸和熏烤。以皮胶原为主要成分的胶原膜肠衣恰好可以弥补塑料肠衣的缺陷,而且胶原本身就是营养丰富的高蛋白质食品。目前,用胶原膜包装的肉食品在美国、日本等发达国家已经普遍。胶原蛋白肽生产线有关这方面的报道也有很多。
美观性。首先,蛋白肠衣的自然收缩能确保香肠表面平滑美观;其次,定量灌肠时使用蛋白肠衣,在灌肠期间能保持产品外形尺寸整齐美观;再次,使用有色的蛋白肠衣能提高Zui终产品的美观。
胶原蛋白肠衣有温度耐受上限,一般在低于85℃条件下机械强度较好;因此,台湾烤肠或者火锅迷你肠在烤制、涮煮、油炸过程中出现裂开现象属于正常。
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